01 février 2016

Brick de crème de maroilles

AIE AIE AIE AIE La tuerie ! Comme on dit ici ....... orgasme culinaire ! Pour faire passer le coté gras, j'ai accompagné d'une salade de sucrine - champignons de Paris et olives verte + vinaigre balsa ! Pour faire les brick, il m'a fallu : 2 feuilles de brick superposées 1 pot de crème de Maroilles 1 filet d'huile d'olive   Superposer les feuilles de brick et au couteau, les couper en 4 triangles. Poser une bonne cuillère  à soupe de crème de maroilles à la base ( la partie la plus large et arrondie de la... [Lire la suite]
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01 février 2016

Roses de pomme de terre et cœur de figues au sirop d'agave et fleur de sel

Voici un excellent accompagnement ! Et en plus c'est beau :)   Là encore, je ne donne pas de propostion : j'avais compté 1 pomme de terre par personne + 1 figues. Pour le reste, les ingrédients habituels : huile d'olive et fleur de sel.   Pour cela, prenez un moule à muffins et huilez. Épluchez et écoupez les PDT en tranches fines. Ne pas les rincer ( l'amidon va servir à faire tenir la rose). J'ai fait cette recette le jour de Noël donc je n'ai pas trop eu le temps de prendre de photos des étapes pour le montage... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Sablés de Noël à la cannelle

Les mots me manquent pour vous dire comment c'était trop bon ! Dans mon langage on appelle ça un " orgasme culinaire". Ils étaient censés être recouvert d'une glace royale colorée ........ mais même les grand chef foire :) ... enfin voilà quoi ! j'en profite pour passer un coup de gueule ... on arrête tout de suite avec les robots qui cuisinent à notre place : on relève les manches et on fait la pâte nous-memes ! Merci   Alors comment fait-on ces merveilles ?   Temps de préparation : 1h15 minutes Temps de cuisson... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Parmentier de boudin noir à l'écrasé de pomme de terre - chorizo et mozzarella

Voici une recette que j'hésitais à partager car le boudin noir n'est pas très apprécié je crois ( en tout cas j'entends beaucoup de beurk lorsque j'évoque le nom). Finalement, je crois que cela plaira. Je mets la recette dans la catégorie " je sais pas comment je vais le cuisiner mais je vais y arriver" Marre du traditionel boudin noir aux pommes ! Il me restait des PDT cuites d'une précédente raclette et j'avais un vieux morceau de chorizo dans le fond du frigo ! Alors la présentation n'est pas top mais j'ai toujours pas investi... [Lire la suite]
01 décembre 2015

Bûche de Noël au chocolat et crème au caramel beurre salé

C'était mon deuxième essai de bûche ! J'avais déjà tenté une bûche glacée y'a 2 ans mais ça avait foiré ! Pour celle-ci j'ai fait dans la simplicité et elle a eu beaucoup de succès ! J'ai pour habitude de passer le matin du 25 décembre dans la cuisine à faire l'intégralité du repas pour plusieurs personnes, de l'apéro au dessert ! Pas d'industriel chez nous ! Et globalement, on peut totalement faire sa bûche le matin : faut juste être organisée ! Je recommande d'ailleurs d'afficher un planning dans votre cuisine, hiérarchiser... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Déclinaison de butternut : Burger de Butternut au chèvre frais et pleurottes -flan de butternut fourré au chèvre frais

Le butternut ( et autre courge) est mon ami ! J'adore ! Je voulais changer du traditionnel velouté ou purée. J'avais 2 ingrédients ... j'en ai fait 2 recette qui on la même base de préparation. J'ai donc fait des " pancakes" au butternut et j'ai monté en mode burger ! Un délice !  Puis des petits flans fourrés au chèvre !   Voici comment on procède : J'avais un demi butternut. Il m'a servi pour les deux recettes. Pour la préparation, je l'ai fait cuire au four pendant 35min dans un plat dans lequel j'avais versé un... [Lire la suite]

17 novembre 2015

Joues de lotte au lait de coco et curry - nouilles de riz - légumes verts et babycorn

Bien que le titre de ma recette à l'air super élaboré ... c'est une recette " improvisation " avec " vidage de frigo". Recette à la wenlegaine : on mesure rien on y va à vu d'oeil ! Et vous savez quoi ? C'était un délice :) Temps de préparation : 30min Temps de cuisson : 20min Difficulté : facile   Ingrédients : 4 joues de lotte 1 mélange de légumes verts surgelés ( haricots plats - petits pois - brocolis) acheté chez carrouf 4 babycorn 30cl de bouillon de légumes 20cl de lait de coco 1 càs de sauce soja Des... [Lire la suite]
17 novembre 2015

Étoile au Nutella

Depuis le temps que je bavais sur cette recette !!! Alors OK... ON A COMPRIS ... LE NUTELLA C EST PAS BIEN !! Quoique ... manger le pot en trempant son doigt dedans ça remonte le moral ! Je mange du Nutella de temps en temps et j'assume ! Il y a eu beaucop de polémiques ces derniers temps ... donc pour ceux qui sont contre, je vous laisse remplacer le Nutella par de la pâte à tartiner de votre choix ou autres. Cela a embaumé tout mon appartement ! Quand j'ai envoyé la photo ( bien qu'elle ne soit pas très belle et que le papier... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

Camembert pané

Bon alors ok .. j'avoue ... là c'est pas vraiment diet ! Mais quand t'as pas le temps de cuisiner - que t'as faim - que tu likes le fromage et que t'as froid .... Voici le CAMEMBERT PANÉ et son accompagnement de charcuterie ( un petit verre de rouge aussi mais avec modération :) ou pas )   J'ai fait une capture d'écran de mon compte Instagram car j'ai tellement culpabilisé que j'ai effacé la photo de mon ailphone car je ne voulais pas me vanter ici de mon eploit calorique du vendredi soir ! Mais après tout .... envie de... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Tagliatelles de courgettes - babycorn et crevettes au curry et parmesan

Voici une recette express faite un midi ! Temps de préparation : 15min Temps de cuisson : 10min Difficulté : facile   Ingrédients pour 1 personne (oui je suis encore célibataire :( ) : 1 courgette 6 crevettes 4 babycorn 2 càc de pâte de curry Parmesan - huile d'olive   On procède comment ? Faire chauffer dans une poêle un filet d'huile d'olive. Faire chauffer dans une casserole de l'eau. Lavez la courgette et les babycorns. Prendre un éconôme ou un épluche légumes et faire des lamelles de courgette. Plongez... [Lire la suite]